Vin rouge
Le Jarret Noir rouge a été élevé à partir de trois cépages : le Maréchal Foch et le Sainte-Croix pour 40 % chacun et le Vandal pour les 20 % qui restent. Le Maréchal Foch vient donner à notre vin rouge sa belle couleur rubis et son arôme fin soutenu par toute la force du Sainte-Croix. Le Vandal donne au vin rouge une belle acidité garantissant sa stabilité.

Suggestions
pour l'accompagnement
Le Jarret Noir rouge accompagnera avec succès vos plats de viandes grillées et braisées, et la plupart des fromages. Il est recommandé de le servir frais (15 degrés Celsius), afin qu’il puisse révéler toutes ses saveurs et vous satisfaire pleinement.

Vin blanc
Le Jarret Noir blanc a été élevé à partir de ses propres levures après une cuvaison suffisante pour lui conférer le bouquet inhérent au Vandal. Le Vandal est un cépage hybride dont le croisement avec la vigne vierge du Québec lui a transmis une grande part de sa rusticité puisqu’il peut résister à des températures de -35 degrés Celsius. Tout au long de sa vinification, Le Jarret Noir blanc a reçu toutes les attentions que l’on accorde habituellement aux grands vins.

Suggestions
pour l'accompagnement
Son goût fruité, sa rondeur et son tempérament viennent récompenser notre travail en vous faisant oublier le vôtre. Notre vin blanc accompagnera merveilleusement vos plats de poisson et de fruits de mer autant que les viandes blanches et certains plats cuisinés comme la paella.





Le Rosé de Maxime est un apéritif léger aux arômes suaves et délicats. Il réveillera vos papilles et stimulera votre appétit et votre bonne humeur. Désaltérant, le rosé est un bouquet de saveurs et de fraîcheur qui vous rappellera la finesse de certaines boissons des abbayes d'Europe. La fermentation naturelle a porté notre rosé vers un sommet d'où il nous est revenu avec un bon 15 degrés d'alcool et des saveurs à la mesure du caractère et de la grande force des Beaucerons.

Suggestions
pour l'accompagnement
Vous pouvez le déguster avec un glaçon ou nature à la condition de le servir très frais (3-4 degrés Celsius). Vous pouvez également en faire un délicieux cocktail, en frappant trois onces de rosé avec une once de vodka et un trait de cointreau que vous servirez dans une flûte contenant de la glace pilée et un zeste de lime.

Autres produits

Frissons d'automne

(en rouge et en blanc)

Vin de vendanges tardives à servir avec les desserts ou les fromages.

TOURBILLON

Ce vin existe en deux couleurs : blanc et rosé

Il vous entraîne dans un tourbillon de fines bulles, véhiculant avec elles des arômes de fruits rouges(tourbillon rosé) ou de fruits jaunes(pour le tourbillon blanc). Vin mousseux, sec et frais, il est bien équilibré avec ces 12 % d'alcool. Il rélève toutes ses qualités s'il est servi frais à moins de 10 degrés celsius.

Suggestions

pour l'accompagnement

Vin de fête, le tourbillon peutêtre bu seul en apéritif ou accompagné d'un dessert aux fruits ou au chocolat

Accompagné d'une crème de sureau ou de casseille, le tourbillon blanc peut former un cocktail très original

Haut de page